[用意するもの]
まな板
蟹バサミ
小さなスプーン
新聞紙
次に、フンドシを切り取ります。
甲羅を取り外します。
甲羅を取り外したところです。
ここから、食べられる部分と食べられない部分を選別して、食べられる部分（蟹の身、蟹味噌）を取り出します。
こちらが、取り外した甲羅
蟹味噌が沢山入っていました。
蟹の身もギッシリ詰まっていました。
北海道では、蟹といえば毛蟹というほど、毛蟹が好んで食べられるそうです。
それだけに、レシピ（料理方法）も沢山ありますが、今回は簡単に作れる料理を紹介します。
もちろん、ボイルした毛蟹をそのまま殻から身を取り出して食べてもOKです。
このほかにも、沢山の毛がにを使った料理があります。
蟹味噌を食べたくて、毛蟹を食べる人も多いほど、毛がにの味噌は濃厚で美味しいと評判です。
毛がにを購入の際には、蟹味噌が美味しいものを選ぶといいかも知れませんね！
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