かに通販 ※産地直送、美味しいカニを食べるなら

かに通販の業者へのクレームの電話で多いのが、

　　かにが美味しくない

という驚きの結果に。

そのクレーム内容をさらに調査してみると、解凍方法に問題があった方が多いようようです。
（かに通販で失敗に相当するケースは除きます）


その驚きの解凍方法は（たとえば、ボイルして急速冷凍した蟹の場合）

　　・電子レンジでチンした

　　・流水で解凍した

　　・そのまま常温で解凍した

という結果となりました。


かに通販で購入した蟹は、活きた蟹を除いて、基本的に冷凍で送られてきますので

蟹を食べるためには、まずは解凍する必要がありますし、これが一番大事なポイントです。


蟹は、ゆっくり時間をかけて解凍する

これが一番のポイントです。

まるまる１尾の蟹では、１日～１日半前に、冷凍庫から冷蔵庫に移して、ゆっくりと解凍します。

その際に乾燥を防ぐために、キッチンペーパーや新聞紙でくるむと同時に、解凍したときに出てくるかにの汁を受けるための深めの皿やバットなどに入れておくと良いでしょう。

蟹は、完全に解凍せず、７～８割程度解凍した状態で食べるのが美味しいです。

また、蟹が残ったからといって、間違っても再冷凍することのないようにしてください。


蟹脚、むき身などの場合も上記を同じようにゆっくりと解凍するのが基本です。

急いで解凍すればするだけ味が落ちてしまいますので、お気をつけください。

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