花咲がには、タラバガニの次くらいに大きな蟹なので、甲羅の大きさも大きく、甲羅グラタンを作ることにしました。
[材料]
花咲ガニの甲羅、ほぐした身
マカロニ
玉葱、きのこ（しめじ）
ホワイトソース（ホワイトソースの元、牛乳など）
とろけるチーズ
マカロニは予めゆでておきます。
最近は、星型やハート型など子供が喜ぶマカロニがありますので、いろいろな形のマカロニを混ぜると、子供は大喜びすると思います。
フライパンにバターを入れて、薄くスライスした玉葱、きのこ（今回はしめじ）をいためます。
炒めるときはフライパンのほうがやりやすいですが、多重構造鍋（無水鍋）など、こびりつきにくい鍋の場合は、最初から鍋を使ったほうが洗い物が一つ減るので、楽に調理できます。
最近は、星型やハート型など子供が喜ぶマカロニがありますので、いろいろな形のマカロニを混ぜると、子供は大喜びすると思います。
フライパンにバターを入れて、薄くスライスした玉葱、きのこ（今回はしめじ）をいためます。
炒めるときはフライパンのほうがやりやすいですが、多重構造鍋（無水鍋）など、こびりつきにくい鍋の場合は、最初から鍋を使ったほうが洗い物が一つ減るので、楽に調理できます。
牛乳とホワイトソースの元を加えてよく混ぜます。
沸騰したら、マカロニ、花咲がにを加えて、塩コショウで味を調えます。
かに甲羅に入れます。
花咲ガニは、トゲトゲがあるのですが、この部分に穴が開いていたりすると、そこからグラタンが出てしまうので、お皿の上に載せたほうがやりやすいです。
また、蟹の甲羅も結構厚くなるので、やけどには気をつけましょう！
最後にとろけるチーズを沢山載せて、オーブントースターで、焦げ目がつくまで焼きます。
焼いていると、花咲ガニの香ばしい匂いが、広がってきます。
完成！
横から見るとこんな感じです。
今回使用した花咲ガニは、１kg越えと結構おおきかったので、結構大きなグラタンができました！
また、かにの甲羅から香りと出しが出て、とても美味しい「かに甲羅グラタン」ができました！
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