花咲ガニの料理といえば、てっぽう汁が有名ですが、隠れたレシピとして、今回ご紹介する
外子たっぷりパスタ
が人気です。
外子は、花咲ガニの外子を使用。たらこスパゲッティとは一味違ったプチプチ感がやみつきに！
[材料]
花咲ガニ（メス）の外子
パスタ
野菜（小松菜、白菜）
材料にする野菜は、かに鍋であまった白菜、小松菜を使用します。
予め、細かく切って、水気も切っておきます。
パスタは、塩を入れて茹でてから、冷水でよく洗って、水気を切っておきます。
フライパンで野菜を炒めてから、パスタを入れます。
塩コショウで味付けをしますが、今回は和風パスタなので、だし醤油で味付けをします。
ほんだしを入れると旨みがアップします。
塩コショウで味付けをしますが、今回は和風パスタなので、だし醤油で味付けをします。
ほんだしを入れると旨みがアップします。
外子をほぐしながら入れて、軽く炒めます。
外子が満遍なくパスタにいきわたるように炒めて、完成！
お皿に盛り付けて完成です。
この料理のポイントは、外子をたっぷり入れること。そして、外子を炒めすぎないことです。
同じようなパスタ料理で、たらこスパゲッティがありますが、外子たっぷりパスタは、
珍味の外子を使っているだけあって、たらこスパゲッティとは一味違った味です。
この味は、食べた人にしか説明できない。
ただ一言いえるのは、外子のプチプチした食感と、和風パスタの相性はとてもよく、
子供からお年寄りまで楽しめる味です！
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