花咲ガニの甲羅です。
１ｋｇの大きなサイズで、百海丸さんから購入したメスの花咲がにです。
かに鍋を作ったあと、かにの甲羅グラタンを作るために、きれいに洗いました。
せっかくきれいになったので、なんとなく、写真を撮ってみました（笑）
かにの甲羅が赤だったので、補色の緑をバックにしてみました。
内側はこんな感じです。
今回の蟹は結構大きかったので、グラタンが沢山入りそうです。
穴の部分（外側ではトゲ）の部分に穴が開いてしまい、甲羅グラタンを作るときにグラタンが出てしまいました。
１ｋｇの大きなサイズで、百海丸さんから購入したメスの花咲がにです。
かに鍋を作ったあと、かにの甲羅グラタンを作るために、きれいに洗いました。
せっかくきれいになったので、なんとなく、写真を撮ってみました（笑）
かにの甲羅が赤だったので、補色の緑をバックにしてみました。
内側はこんな感じです。
今回の蟹は結構大きかったので、グラタンが沢山入りそうです。
穴の部分（外側ではトゲ）の部分に穴が開いてしまい、甲羅グラタンを作るときにグラタンが出てしまいました。
一応、白バックでも写真を撮っておきます。
なんか、食べ物というよりも、博物館の展示物みたいになってしまいました。。。
裏側はこんな感じです。
こんな状態で、花咲ガニの甲羅グラタンを作ったのですが、これだけきれいに洗ってしまったので、
蟹の風味とか、味とかまったくと言って良いほど期待していなかったのですが、
いざ作ってみてビックリです。
甲羅から蟹のエキスというか、風味が出てくるのですね。
香りも味も、普通のグラタン皿に盛り付けたものとはまったく違いました。
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