[材料]
毛がに（かに鍋で余った汁があれば、そのまま使用）
野菜（万能葱、椎茸、白菜、人参など好みの野菜で）
たまご
ご飯（冷やご飯でOK）
基本的な作り方は、花咲がに雑炊と同じですが、今回は毛がにを使用します。
かに鍋であまった汁があれば、そのまま使用します。
（ほぐし身だけでなく、蟹味噌や毛がにの甲羅などがあったら、それも入れます）
季節の野菜など、お好みの野菜を入れて、やわらかくなるまで火を通します。
野菜に火が通ったら（大根、人参などの固めの根菜類などが柔らかくなったら）
ご飯を入れます。
ご飯にも火が通ったら、溶き卵と万能葱を入れて、蓋をして、弱火で１～２分ほど待てばOK！
器に盛り付けて完成！
蟹雑炊は、とても簡単な調理で出来ますので、ぜひお試しください！
また、タラバガニやズワイガニなど他の蟹でも応用が利きますし、家にある余った材料やご飯などを有効活用して、オリジナルな雑炊にチャレンジするのもいいと思います。
あつあつの雑炊をフーフーしながら、食べるのは、冬の風物詩のようなもので、体も心もポワッと温かくなりますが、お子さんには少々熱過ぎることもありますので、火傷には十分注意してください。
子供用には、ちょっと小さめの器か、浅いお皿などに入れると、冷めて食べやすくなりますので、それぞれの状況に合わせて工夫してみると、さらに美味しい雑炊になると思います。
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